Các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật

25 Tháng 07 , 2017

Lượt xem : 162

Các mầm bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật có ở mọi nơi xung quanh chúng ta. Phân, nước thải, rác, bụi, thực phẩm tươi sống là ổ chứa của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh.

Trong không khí và ngay ở trên cơ thể người cũng có hàng trăm loại vi khuẩn gây các bệnh truyền nhiễm cư trú ở da, ở miệng, ở đường hô hấp, đường tiêu hóa, bộ phận sinh dục, tiết niệu.

Thức ăn chín để ở nhiệt độ bình thường là môi trường tốt cho vi khuẩn gây các bệnh truyền nhiễm trong không khí xâm nhập và phát triển rất nhanh và có thể sinh sản đạt đến mức gây ngộ độc thực phẩm.

Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không khí, dụng cụ, vật dụng khác nhiễm vào thực phẩm.

Do thiếu vệ sinh trong quá trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo, thức ăn được nấu không chín kỹ, ăn thức ăn sống.

Các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật

Môi trường xung quanh chúng ta chứa nhiều vi sinh vật gây bênh truyền nhiễm

Do bảo quản thực phẩm không vệ sinh, không che đậy để côn trùng, vật nuôi… tiếp xúc vào thức ăn mang theo các mầm bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật gây ra.

Do bản thân thực phẩm, gia súc, gia cầm bị bệnh từ trước khi giết mổ vì vậy thịt của chúng mang các vi trùng gây bệnh hoặc trong quá trình giết mổ vận chuyển, bảo quản, chế biến, thực phẩm đã bị nhiễm vi khuẩn và các chất độc hại khác…,

Bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn

Bệnh truyền nhiễm lỵ trực khuẩn

– Là bệnh nhiễm khuẩn đường ruột cấp tính do vi khuẩn Shigella gây ra.

– Lỵ trực khuẩn xảy ra ở mọi nơi và quanh năm.

– Bệnh lây trực tiếp từ người sang người hoặc qua thức ăn, nước uống bị nhiễm bẩn.

– Biểu hiện của bệnh là sốt cao, đau bụng quặn từng cơn, phân lỏng nhầy máu, mót rặn…

– Bệnh thường lành tính nếu được điều trị sớm và đúng.

– Tuy nhiên ở thể nặng và thể tối độc, nếu điều trị không đúng và không kịp thời dễ dẫn đến tình trạng nhiễm trùng nhiễm độc hay sốc nhiễm trùng có thể gây tử vong.

Bệnh truyền nhiễm dịch tả

– Bệnh do vi khuẩn Vibrio cholerae gây ra, bệnh thường bùng phát ở những nơi đông người như nhà trẻ, trường học, khu công nghiệp hoặc những nơi môi trường sống bị ô nhiễm.

Các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật

Dich tả là bệnh truyền nhiễm rất nguy hiểm, gây tử vong cao

– Bệnh có thể gây thành dịch trong cộng đồng với tỷ lệ tử vong cao.

– Bệnh tả lây theo đường tiêu hóa, chủ yếu qua ăn uống.

– Vi khuẩn tả xâm nhập vào đường tiêu hóa của người lành từ nước uống và thức ăn có nhiễm vi khuẩn tả, đặc biệt là thức ăn có nguồn gốc thủy, hải sản.

– Biểu hiện của bệnh là tiêu phân lỏng ồ ạt, đặc trưng là phân lỏng toàn nước và đục như nước vo gạo, có mùi tanh đặc trưng, có thể tiêu vài chục lần một ngày, một ngày bệnh nhân có thể mất từ 8 – 20 lít nước qua phân kèm nôn mửa.

– Nếu không điều trị kịp thời sẽ tử vong do mất nước và rối loạn điện giải.

Bệnh thương hàn là bệnh truyền nhiễm

– Là bệnh nhiễm trùng, nhiễm độc toàn thân, bệnh lây qua đường tiêu hóa do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn Salmonella typhi.

– Bệnh nhân bị bệnh cấp tính, thải vi khuẩn với số lượng lớn qua phân lây ra môi trường nước xung quanh.

– Bệnh khởi phát đột ngột với các triệu chứng sốt rất cao, đau bụng vùng quanh rốn hoặc hố chậu phải, tiêu chảy nhiều, phân có nhầy máu.

– Nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời sẽ gây ra những biến chứng nguy hiểm như xuất huyết tiêu hóa, thủng ruột và dễ xảy ra tử vong.

Bệnh truyền nhiễm do vi rút

Bệnh truyền nhiễm do vi rút lây truyền từ phân người bị nhiễm qua tay người tiếp xúc hoặc từ nước bị ô nhiễm phân vào thực phẩm, với một lượng rất ít vi rút đã gây nhiễm bệnh cho người.

Người bị nhiễm vi rút có thể lây sang người khác trước khi phát bệnh, chủ yếu là các bệnh sau:

Bệnh truyền nhiễm tiêu chảy cấp

– Lây truyền chủ yếu do sử dụng thức ăn nấu không chín kỹ, nước uống có nhiễm vi rút, rau sống bón bằng phân tươi mà không được rửa sạch hoặc trung gian ruồi nhặng.

Các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật

Tiêu chảy là bệnh truyền nhiễm do thực phẩm bị nhiễm vi rút

– Biểu hiện của bệnh là tiêu chảy nhiều lần, có thể lợn cợn hay lỏng như nước, có màu vàng nâu/trắng đục; đau bụng, sốt, buồn nôn và nôn.

– Nếu không điều trị kịp thời sẽ dẫn đến tình trạng mất nước, suy kiệt và có thể tử vong.

Bệnh bại liệt cũng là bệnh truyền nhiễm

– Vi rút gây bệnh truyền nhiễm vào người qua đường ăn uống.

– Trong cơ thể, vi rút di chuyển qua đường máu tới cư trú ở não và tủy sống, gây tổn thương các tế bào thần kinh.

– Tổn thương gây liệt ở người bệnh, liệt mềm, không phục hồi sau khi chữa khỏi bệnh. Người bệnh thải trừ vi rút gây bệnh qua phân.

Bệnh truyền nhiễm cúm A(H5N1)

– Cúm A(H5N1) còn gọi là bệnh cúm gia cầm, là một bệnh truyền nhiễm.

– Vi rút cúm A(H5N1) tồn tại ở nhiều loại gia cầm, thủy cầm như gà, vịt, ngan, ngỗng, chim cút và cả ở một số chim hoang dã.

Các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật

Bệnh truyền nhiễm H5N1 có thể bùng phát thành đại dịch

– Ở ngoài môi trường, vi rút cúm A(H5N1) có thể tồn tại trong phân gia cầm tới hàng tháng, trong sản phẩm gia cầm bảo quản lạnh hàng năm.

– Vi rút cúm A(H5N1) có độc lực rất cao, lây sang người gây nên bệnh viêm phổi cấp tính với tỷ lệ tử vong cao.

– Bệnh có thể trở thành dịch lưu hành vì phần lớn người dân đều không có miễn dịch với vi rút cúm A(H5N1).

Viêm gan A là bệnh truyền nhiễm

– Vi rút được thải ra theo phân của người bị nhiễm hay người bệnh ra ngoài làm nhiễm thực phẩm hay nguồn nước.

– Người sử dụng thực phẩm hay nước bị nhiễm có thể sẽ bị lâybệnh truyền nhiễm viêm gan A.

Bệnh truyền nhiễm do ký sinh trùng

Bệnh truyền nhiễm do giun sán

– Người ăn phải thịt lợn, thịt bò có ấu trùng (sán dây bò, sán lợn gạo) chưa nấu chín, khi vào cơ thể thì ấu trùng sẽ phát triển thành sán trưởng thành ký sinh ở đường tiêu hóa và gây rối loạn tiêu hóa.

– Khi ăn cá nước ngọt như cá diếc, cá rô, cá chép, cá trôi… có nang trùng sán lá gan nhỏ chưa nấu chín thì nang trùng chuyển tới ống mật, lên gan và phát triển ở gan thành sán trưởng thành gây tổn thương gan mật.

Các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật

Sán trưởng thành ký sinh ở đường tiêu hóa gây các bệnh truyền nhiễm

– Một số ký sinh trùng khác như sán lá, giun đũa thâm nhập vào chuỗi thức ăn gây các bệnh truyền nhiễm thông qua nước hoặc đất và có thể gây ô nhiễm cho thực phẩm.

Bệnh truyền nhiễm do lỵ amip ở đại tràng

– Đau bụng dọc khung đại tràng, mót rặn, phân nhầy lẫn máu.

– Bệnh lỵ amip ngoài đại tràng: Gây áp xe gan, áp xe phổi, áp xe não do amip

 Giun xoắn gây bệnh truyền nhiễm

– Là một bệnh truyền nhiễm do giun Trichinella spiralis gây nên.

– Người bị nhiễm tình cờ khi ăn thịt chứa ấu trùng loài Trichinella nấu tái, sống lây truyền từ lợn hoặc chuột sang người.

– Bệnh chủ yếu lây qua đường ăn uống do ăn thịt lợn hoặc thịt các động vật hoang dã sống (nấu chưa chín) có chứa ấu trùng giun xoắn.

Trên đây là những chia sẻ của tin tức sức khỏe về các bệnh truyền nhiễm do vi sinh vật.


Bài viết cùng chuyên mục